No verão sofro tanto com o calor que não consigo tomar bebidas quentes, nem mesmo uma pequena xícara de café. Já todo líquido gelado se torna minha salvação para um refresco. 

Por isso é que gosto tanto de iced coffee, uma bebida bastante simples, mas ainda não muito comum no Brasil. Acredito que até hoje algumas pessoas torceriam o nariz ao escutarem falar em café gelado. 

A receita possui variações. Alguns defendem a idéia de se fazer o café para depois misturar com o leite e com o gelo. Já outros afirmam que melhor seria diluir o café solúvel diretamente no próprio leite e colocar no gelo. Particularmente, gosto de fazer um café bem forte para depois ir adicionando o leite gelado aos pouco no copo com cubos de gelo enquanto vejo o desenho da mistura se formando dentro do recipiente.

Além da receita base ainda é possível incrementar com chantilly, extrato de baunilha, palitos de canela, etc. O importante é se refrescar de uma forma saborosa!

Uma das maravilhas gastronômicas é a torta de limão, sobretudo para ser servida como sobremesa no almoço do domingo. Em uma das minhas últimas aventuras, percebi a facilidade de preparar uma pequena porção de lemon tart, e como não bastasse a facilidade, foi gratificante perceber o sorriso de quem a experimentou. 

Não saberei indicar nenhum livro que contenha a receita ideal, mas é possível encontrar receitas que funcionam no site da Nestle, onde segui a base do recheio, e no TudoGostoso, que usei para fazer a massa. Já quanto a decoração da torta, vai de cada um e vale muito a criatividade.

A coleção de acessórios de jantar White Animal Life foi criada pela designer de interiores Emilie Kröner, de Amsterdam. É um jogo de utensílios que traz panteras como porta-guardanapos, rinoceronte e hipopótamo como porta óleo e vinagre, crocodilo como bombonière, elefantes como saleiro e pimenteiro, dentre outros. Certamente estas peças brancas de porcelana deixarão a mesa muito mais interessante.

 

Na culinária não gosto apenas do resultado final de um receita, mas exijo muita qualidade no preparo, seja nos ingredientes, utensílios e em eletrodomésticos. Um dos meus maiores encantos são com as batedeiras planetária, ainda mais quando tem um formato diferente ou uma boa combinação de cores e estampas. Em especial, gosto muito das marcas: KitchenAid, BODUM e Keenwood kMix, pois apresentam inovação, boa capacidade e um design muito diferente das demais. Existem versões especiais de batedeiras KitchenAid, que possuem estampas baseada em personagens e modelos vintage, algo que me encantou muito.

Durante o período em que morei nos Estados Unidos, era comum frequentarmos lanchonetes estilo dinner. Geralmente elas tinham um ar retrô anos 50 em que ficaram muito populares as soda fountains.

Nesses lugares achei muito interessante o fato de os norte-americanos usarem potes de vidro como copos. É uma ideia que tem, inclusive, apelo ecológico, em que se é possível reutilizar os potinhos como aqueles de maionese, azeitona, etc. Fica bem charmoso, sobretudo quando a bebida é colorida e decorada com rodelas de frutas. O negócio é ter sempre canudos para se beber do pote por causa das bordas que tem o rosqueamento. 

Existem, inclusive canecas que brincam com essa ideia; ou seja, são potes com alças.

Nas imagens já é possível ver o toque homemade e pessoal que dá o uso desses vidros charmosos, que por vezes desprezamos.

Sempre quando estou fuçando o Pinterest encontro na minha timeline alguns cupcakes lindos, com massa red velvet, cobertura buttercream, além das cores, que são sempre tão vivas, e chega a dar água na boca. 

Confesso que já li muita coisa sobre cupcakes, desde a história dos desses bolinhos, até nas inúmeras receitas que existem em livros e na internet. Aprendi que existem algumas regras sobre cupcakes, como por exemplo: a massa, quanto mais leve, melhor; além disso, o recheio deve ser inserido dentro da massa sem "assassiná-la". Mas isso vai de cada um, o importante é que fique muito gostoso. Às vezes a maior graça no cupcake é o visual, porque eles atraem o consumidor pelas cores e textura, mas é claro que pra ser perfeito mesmo, tem que ser gostoso também. 

No final de semana experimentei uma receita de Mousse de Chocolate, algo que sempre pensei que daria trabalho, mas estava muito enganado, fazer mousse de chocolate é muito fácil. 

Confesso que esta sobremesa nunca me chamou muito a atenção, mas tive um incentivo do programa de televisão, "Cozinha Prática", com a gastróloga, escritora, blogueira e apresentadora do canal GNT, Rita Lobo. Particularmente, gosto muito do programa, mostra como você pode fazer pratos muito interessantes sem precisar ser chefe de cozinha. Enfim, em um episódio, Rita ensinou uma receita fácil de Mousse ou Suflê de Chocolate, onde nunca pensei que a mesma receita serviria tanto para a mousse quanto para o suflê. 

Mas no meu caso, decidi manter minha receita apenas na mousse, aproveitei o tempo livre e preparei a sobremesa, que super deu certo. Acho que vale como dica pra quem tem um jantar, ou quer preparar uma surpresa, mas não quer tanto trabalho no preparo e nem fazer bagunça na cozinha. 

Em uma das minhas aventuras gastronômicas, tentei fazer aquele docinho de luxo francês, os macarons. Mas para a aventura ficar mais emocionante, tive que repetir algumas vezes a receita, trocando a quantidade e os ingredientes, até conseguir chegar no ponto.

Para isso contei com a ajuda de um pequeno livro da editora CookLovers, que veio dentro de um kit, com um saco de confeitar e diversos bicos metálicos. Esse livro foi meu primeiro contato com algo que sentia que poderia dar certo. Porque até então, tudo o que havia visto na internet usava ingredientes em grandes proporções sendo que em sua maioria eram  difíceis de serem encontrados no mercado. O Pequeno Atelier Macarons (01) traz a receita base da massa, e depois a parte mais interessante são as variações de recheios e sabores que você pode usar, diferenciando dos docinhos vendidos nas panificadoras. (média de preço: R$ 59,90)

Já o outro livro, A Arte de Fazer Macarons (02), é da editora Larousse. Para ser sincero não comprei ainda, mas foi um dos livros que tive interesse em ter antes do "Pequeno Atelier Macarons". O conteúdo é parecido, com dicas e receitas de ganaches e geléias para incrementar os macarons, além do preço ser mais acessível. (média de preço: R$ 32,00)

Além dos livros, também aconselho sempre procurar vídeos na internet com o passo-a-passo, pois visualizar a receita sendo preparada fica mais fácil que tentar por si só. 

No ano passado vi uma reportagem sobre brigadeiros, o que me despertou grande curiosidade e me fez ler o livro: "O livro do brigadeiro", de Juliana Motter. Nele descobri coisas da qual não sabia, a primeira grande curiosidade foi que esse docinho teve origem em uma campanha política de 1945, onde Eduardo Gomes disputava pelo cargo de presidente com Eurico Gaspar Dutra e Getúlio Vargas, e seu slogan de campanha mais parecia uma proposta de agência de casamento: "Vote no Brigadeiro, que é bonito e é solteiro".  Outras descobertas foram as dicas de preparo que a autora ensina, além das receitas. Acredite, são truques  que dificilmente você encararia como verdade se as encontrasse na web. 

Após algum tempo muitas matérias foram saindo sobre o brigadeiro, que havia deixado de ser um simples docinho de festa infantil e passou a ser bem apresentado em comemorações maiores. A receita também mudou, o preparo talvez nem tanto. Mas a variedade de sabores com certeza foi algo que hoje apresenta-se muito mais ampla. Um doce que antes era preparado com achocolatado em pó e granulado açucarado, hoje é bem elaborado com chocolate belga, coberto por lascas de amêndoas, pistache (etc), e atende pelo nome de Brigadeiro Gourmet.